日誌
食盤
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昨天19/4與一班師兄弟到師傅的村食盤。
最近幾天下著雨，這天也一樣，
雨雖然不太，但也三時五刻的下著，
很煩人！
師傅是圍村人，
村不是很大，或許應該說是很細，
約得百多戶，人丁也單薄，
只有不到一百四十多丁。
圍門也很細，
只能容下四小桌。
幸好客人都是熟人，可以分批食盤。
一般一盤可供10-12人食，
這次一圍最多坐8人，
幾乎肯定食不完。
這次的盤比較不一樣，
平時食的，都是由盤菜商店供應的為主，
自己煮的，已越來越少。
但這次是師傅請人煮的，
用料就比較講究，
雞是鮮雞，豬肉也是新鮮的，
而且煮的人也很細心，
每樣都做得很用心，
豬肉不會大大舊，
魷魚切花也切都十分整齊，
絕對是水準之作。
腐竹不會煮到很爛，
羅白雖不算合時，
但也不會帶苦。
加上味精用得相對比較少，
吃起來就沒有那麼搶喉。
這次師傅請食盤是因為娶新抱，
見他老人家開心不已，
大家也替他高興。
發表評論 評論 (10 個評論)
- 回復 py4t
- gegege: 食盤，大概是台灣人講的「吃桌」吧？(擺宴請客人)「娶新抱」意思是他的兒子結婚「娶老婆」，
不過「娶新抱」就不了解了，能否解釋一下？
他兒子的妻子是他的「新抱」。
所以他便「娶新抱」。
- 回復 nastsin
- 這個跟台灣的吃桌應該不一樣，
吃桌好像都是分菜式的，
盤菜則只有一大盤。
台灣那邊應該還沒有吧！
娶新抱的意思是“兒子結婚，自己當老爺”。
兒子結婚，兒子當然會請自己的朋友喝喜酒，
但當爸爸的，也很開心，要請自己的朋友喝喜酒，
告訴人家自己兒子已經成家了。
當然，請別人喝喜酒都是在同一天進行，
只是到賀的賓客身分不一樣。
像這次師傅是請徒弟喝兒子的結婚喜酒，
我們賀的，當然是師傅當老爺，也祝賀他兒子新婚。
- 回復 nastsin
- py4t: N大哥，三時五刻和五時三刻是否相同?五時三刻，
應該是午時三刻吧。
以前常在電視上聽到：
午時三刻推出午門斬首。
意即在中午時分處決一些要犯。
三時五刻即是指沒有固定時間的意思。
- 回復 gegege
- 原來盤菜只有一盤，真好奇這盤子有多大...XD
也好奇這是哪的習俗？
即使是中國古代，也沒聽說過上一整盤菜的哩。
娶新抱嘛，通常這邊是講娶媳婦。
三時五刻我也能了解意思，我們通常講三不五時。
以上，語言交流...^^b
- 回復 nastsin
- 廣府話是比較難懂的！
這個盤就跟一些洗臉盤差不多大，
裏面有差不多10種食物，
是廣東南方的地道食法。
要台灣朋友看懂港式語句有時是難了一點！
但隨著兩岸三地的不斷連繫，
很多方言都開始互用了。
其中那句“忽悠”，
就已經是2007年的最潮了！
- 回復 py4t
- nastsin: 五時三刻，點解要午時三刻斬首呀?
應該是午時三刻吧。
以前常在電視上聽到：
午時三刻推出午門斬首。
意即在中午時分處決一些要犯。
三時五刻即是指沒有固定時間的意思。
午時一刻不可以嗎?
- 回復 fendifendi
- 學習 + 學會了呢~~~
