日誌
薑薯
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數天前經過一些賣潮州食品的店，
看到有薑薯在賣。
這東西看起來作小版的淮山，
也像細碼參薯。
外面很多小的鬚根，
大小跟蕃薯差不多，
但跟薑看來則沒有多大關係。
皮很薄，很容易就可清除，
跟這類薯一樣，
除去外皮後，
會有黏手的液體，
但也很容易清除。
以前沒見過，也沒吃過，
問了賣的人怎樣煮，
他說是用來煮糖水的，
很好吃。
一般加在綠豆糖水裏，
可再加清心丸。
綠豆湯先煮到差不多好，
再放入薑薯再煮一會即可。
買了一點試煮，
感覺一般，
沒有什麼特別，
既沒有香味，也沒有口感。
可能是自己不懂怎樣煮的結果吧！
