這東西我並不太愛吃，

只是會偶爾吃一個半個，

基本上味道不錯。

前些日子見了一位婆婆，

年輕時是賣砵仔糕的，

她將製法告訴了我。

我對這個興趣不大，

拿來給大家看看吧。

 

紅豆先蒸好，

做砵仔糕的粉漿比例是：

粘米粉一斤，糖14兩，水15碗（就是砵仔糕的碗，不是飯碗）

糖用水煮溶，與粘米粉混好，

混成漿水，就好像打芡一樣，

先將煮好的紅豆放砵上，再將粉漿倒入，

放於蒸籠蒸，

她是用火水爐蒸的，

她說要蒸2.5小時。

出來的糕很滑，

甜味適中。

有興趣的可試試。

 

我覺得的是，

要吃，

買一個就可以了！