珍貴食材進補 中醫：小心滋膩礙胃

sloanum

更新日期:2007/02/19 08:00
春節期間，桌上進補的豐盛菜餚，可要酌量慢食。中醫師表示，年菜許多高單價食材，雖然有養生效果，不過由於性質比較滋膩，食用過多可能礙胃，導致腹脹不適等問題，此外，天冷進食熱燙的食物補品太過急快，也可能導致血壓升高、引發痔瘡出血等問題，提醒民眾要進補有方。

農曆春節，豐富的年菜端上桌，民眾喜歡選用較為珍貴的食材烹煮佳餚，例如干貝、髮菜以及銀杏和鮑魚等高單價的食品。

中醫師陳顯東表示，以中醫觀點來看，許多的傳統珍貴食材，雖然經研究具有良好的滋補效用，也能夠增加口感，不過，由於這些食品屬於比較滋膩，質地緊實，如果熬煮沒有通透，或是食用過多，就可能會有礙胃的情形發生，例如腸胃功能較弱的民眾，出現腹脹與腹部不適的發生機率，就會提高。

中醫師建議，如果出現腹部不適時，民眾可以藉由烏梅、洛神或是山楂等飲品，酌量飲用，改善因飲食引發的暫時性腹部脹氣問題，不過，如果不適感持續或是病況嚴重，還是建議民眾應儘速就醫。

此外，醫師提醒，過年時節氣溫偏低，進食太過熱燙溫度的熱湯或食物時不宜過度急快，否則可能有血壓或血糖升高風險，甚至引起痔瘡患者排便出血等問題，使用滋膩的補品也要適量，包括糖尿病與高血壓等慢性病患者，也要按時注意監測自己的血壓與血糖值，注重身體保暖。