廿四節氣與養生功法

nastsin

5.  清 明
   4月5日～6日，太陽移至黃經15度。這個節氣表示氣溫已變暖，草木萌動，自然界出現一片清秀明朗的景象。清明，乃天清地明之意。農曆書曰︰“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。清明節氣，我國大部分地區的日均氣溫已升到12度以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景致的再現。清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。
宋代高菊澗的《清明》詩雲︰“南北山頭多墓田，清明祭掃各紛然。紙灰飛作白蝴蝶，血淚染成紅杜鵑。日墓狐狸眠塚上，夜歸兒女笑燈前，人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉”。各地清明雖都有祭祖之習俗，但其祭祖的模式各不相同。北方地區常有“清明不戴柳，紅顏成皓首”，“清明不戴柳，死后變豬狗”的說法，而且從人們把清明稱為“鬼節”的意義上看，插柳、戴柳似有驅邪避煞、消災解禍的作用，所以，民間還把清明稱為“寒食節”。也就是在清明這一天，有不動灶火，忌食熱食，否則要遭到神的懲罰的說法。我國台灣地區的祭祖模式更顯不同，台灣縣志記載︰“清明，祀其祖先，祭掃墳墓，必邀親友同行；婦女駕車到山，祭畢，席地而飲，薄暮而還”。這些古代舊時的遺風保留至今，說明人們對清明的重視。
    在農業生產中，清明作為重要的節氣，更有“清明谷雨兩相連，浸種耕田莫拖延”“清明前后種瓜點豆”的說法；在我們城市裡也有“植樹造林莫過清明”之說。由此可見，不論在農村還是在城市，清明都是一個讓人們值得重視的日子。
    中醫養生，清明也是一個尤為重要的節氣。在這個節氣中，是高血壓的易發期。高血壓是指體循環內，動脈壓持續增高而言，並可傷及血管、腦、心、腎等器官的一種常見的臨床綜合征。該病的發病率是隨著年齡的增加而增加。高血壓患者冠心病和急性心肌梗塞的發病率也較正常血壓者高出3─5倍。中醫對本病的辨証要點，除觀察血壓變化外，還要對病患眩暈、頭痛等全身症狀進行分析。病因多見年老體虛、情志失調、勞倦久病、飲食偏嗜等。其病理主要為陰陽失調，本虛標實。常見証型有︰陰虛陽亢証（頭痛頭暈，耳鳴眼花，失眠多夢，腰膝酸軟，面時潮紅，四肢麻木）；肝腎陰虛証（頭暈眼花，目澀而干，耳鳴耳聾，腰酸腿軟，足跟痛）；陰陽兩虛証（頭目昏花，行走如坐舟船，面白少華，間有烘熱，心悸氣短，腰膝酸軟，夜尿頻多，或有水腫）。患有高血壓的人在進行養生時，應針對陰陽失調，本虛標實的病理，以調和陰陽，扶助正氣為大法，採用綜合調養的方法，如情志調攝。因為本病與情志因素關系密切，在情志不遂，喜怒太過之時，常常影響肝木之疏泄、腎水之涵養。
    現代醫學研究亦表明，外界的不良刺激，長時間的精神緊張、焦慮和煩躁等情緒波動，都可導致和加重高血壓病的症狀。因此，在調攝過程中的情志方面，應當減輕和消除異常情志回應，移情易性，保持心情舒暢，選擇動作柔和，動中有靜的太極拳作為首選鍛鍊模式；避免參加帶有競賽性的活動，以免情緒激動；避免做負重性活動，以免引起屏氣，而引起血壓升高等。飲食調攝方面，須定時定量，不暴飲暴食。對形體肥胖者，須減少甜食，限制熱量攝入，多食瓜果菜蔬。對老年高血壓者應特別強調低鹽飲食，在降低攝鹽的同時，還應增加鉀的攝入，如多食用蔬菜、水果類食品。
    陰虛陽亢証，取野菊花5─10克，加水煮沸3─5分鐘代茶飲。
    肝腎陰虛証，可選食蜂乳。
    陰陽兩虛証，可取枸杞、胡桃肉、黑芝麻各20克水煎，每日一次與湯同服。

這裡再給大家介紹幾款防治高血壓病的菜肴（選自《高血壓防治》）。
    家常公雞
    [配料] 嫩公雞250克，芹菜75克，冬筍10克，辣椒20克，瘦肉湯30克，姜、豆瓣醬、白糖、醬油、醋、食鹽、澱粉、味精、植物油各適量。
    [做法] 雞肉切成小塊，用有水焯后撈出備用；芹菜切斷，冬筍切細條，辣椒剁碎，姜取其末，澱粉兌成濕粉，取一半和醬油、料酒、醋、鹽放入同一碗內拌勻；另一半濕澱粉和白糖、味精、高湯、調和成粉芡備用。
    植物油入鍋加熱，先煸雞塊至雞肉變白，水分將干時，放進冬筍、豆瓣醬、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一會兒，倒入調好的粉芡，隨炒隨攪至熟起鍋即成。
    [功效] 溫中補虛，降壓安神。適用於高血壓、冠心病、營養補良、術后恢復期患者食用。
     
    口磨白菜
    [配料] 白菜250克，干口磨3克，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。
    [做法] 白菜洗淨切成3厘米段，口蘑溫水泡發。油入鍋內燒熱后，將白菜入鍋炒至七成熟，再將口蘑、醬油、糖、鹽、入鍋，炒熟后，放入味精攪拌均勻即成。
    [功效] 清熱除煩，益胃氣、降血脂。適宜於高血壓、冠心病、牙齦出血者。
     
    雞湯魚卷
    [配料] 鮮活鯉魚250克，瘦豬肉30克，雞蛋清、豌豆各10克，火腿8克，冬筍、雞湯、料酒、醬油、鹽、澱粉、味精各適量。
    [做法] 火腿蒸熟切絲，冬筍切絲，姜、瘦肉剁成末，澱粉水調成濕粉，活魚常規處理，剔去骨刺，片成小長方形魚片。絞肉加入醬油、半個蛋清和料酒、味精、姜末、及一半濕澱粉攪拌成餡，剩下的蛋清與濕澱粉調成糊狀，把魚平放在案板上，先抹上一層糊，再放上肉餡，把魚片捲起來，再涂上少許糊把魚卷黏住。將雞湯至於旺火燒開，改為小火，將卷好的魚卷下入鍋內  一下，去掉浮沫使湯清涼，待魚卷熟后，再把切好的火腿、冬筍和其它佐料加入湯內，燒開及成。
    [功效] 滋陰潤燥，清熱利濕。對高血壓、冠心病、腦血管病、慢性腎炎、消化不良等都為適宜。

清明功
正坐，兩手緩緩上提，在胸前左手向下向外翻掌，並盡量向左側用力推出，右手內翻掌，五指微屈，曲肘向右側拉。兩手同在一條直線上，如張弓狀。兩手活動的同時，頭轉向左側並微微提起，睜眼朝左肩背上方看，稍作停頓。
接著，左手緩緩內收，右手前收，同時翻掌，改為掌心朝下，輕按兩側腿上，頭隨兩手活動而轉正。
接著，向右側，同上式作拉弓狀，如此兩手左右交替作拉弓狀，連做五十六次。
而後，保持正坐姿勢，兩手輕按兩側大腿上，頭正不偏，靜坐三至五分鐘，收功。
保健功能
腰腎腸胃虛邪積滯，耳前熱，苦寒，耳聾，嗌痛，頸痛不可回頭，肩拔，臑折，腰軟，及肘臂諸病。

baodaohan

非常好啊.不过是不是太难适应现今社会的速度了啊

nastsin

6. 榖 雨
   4月19日--21日，太陽移至黃經30度。穀雨，有“雨水生百穀”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。常言道“清明斷雪，穀雨斷霜”，我國大部分地區的平均氣溫都在12度以上。穀雨後的氣溫回升速度加快，從這一天起，雨量開始增多，其豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤，五穀得以很好地生長。池塘裡的浮萍開始孳生，桑樹也張出了翠綠的新葉，正是養蠶人家開始忙碌的時候。
此時，春茶也在這時節的前後開始采收，長江以南地區，從丘陵到高山，處處可見汗流滿面的茶農們在辛勤地忙著采茶，茶農家裡忙著製茶，飄香四溢的茶香彌漫著山野村莊。榖雨後的農業生產已經進入到繁忙時期。因此，抓住時機，精耕細作，注意天氣變化，搶種搶栽，不誤農時對秋後收成至關重要。
榖雨節氣的氣溫雖以晴暖為主，但早晚仍有時冷時熱之時，對早出晚歸的人更應加倍小心地呵護自己，避免不必要的痛苦發生。
    穀雨節氣後降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時我們在調攝養生中不可脫離自然環境變化的軌跡，通過人體內部的調節使內環境（體內的生理變化）與外環境（外界自然環境）的變化相適應，保持正常的生理功能。《素問‧保命全形論》說︰“人以天地之氣生，四時之法成”。這是說人生於天地之間自然界中的變化必然會直接或間接地對人體的內環境產生影響，保持內、外環境的平衡協調是避免、減少發生疾病的基礎。因此在調攝養生時要考慮榖雨節氣的因素，針對其氣候特點有選擇地進行調養。
   穀雨節氣以後是神經痛的發病期，如肋間神經痛、坐骨神經痛、三叉神經痛等等。這裡提醒朋友們一旦發病不要緊張，可根據不同的病因，對症治療。
    就肋間神經痛而言，多為臨床常見的一種自覺症狀，表現為一側或兩側脅肋疼痛。中醫將其稱為“脅痛”《靈樞‧五邪》曰︰“邪在肝，則兩脅中痛。”《素問‧藏氣法時論》又說︰“肝病者，兩脅下痛引少腹。”從病因病機上講，肝位於脅部，其脈分佈於兩脅，故肝臟受病，往往出現脅痛的症狀。且肝為風木之臟，其性喜調達，惡抑郁。如遇情志郁結，肝氣失於疏泄，絡脈受阻，經氣營運不暢，均可發為脅痛。若肝氣郁結日久，氣滯產生血瘀或因跌撲閃挫，引起絡脈停瘀，也可導致血瘀脅痛。不論屬於何種病因，其根本都與肝氣不舒有關，因此在治療上都離不開疏肝行氣，活血通絡的原則。
    坐骨神經痛是指在坐骨神經通路及其分布區內的疼痛而言。多表現下臀部、大腿後側、小腿踝關節後外側的燒灼樣或針刺樣疼痛，嚴重者痛如刀割，活動時加重。本病屬祖國醫學的“痺証”範疇，痺有閉阻不通的含義。其病因不外乎風、寒、濕邪侵襲經絡，致使該經氣血痺阻不暢所致。根據臨床症狀不同，可分為四種類型︰感受風邪為主的，疼痛呈游走性者，稱為行痺；感受寒邪為主的，疼痛劇烈者，稱為痛痺；感受濕邪為主，表現酸楚、麻木、困重者，稱為著；發病急劇，伴有發熱症狀者，稱為熱痺。凡是患上坐骨神經痛者，都應根據上述四型，辨証施治，以疏通經絡氣血的閉滯，祛風、散寒、化濕使營衛調和而痺病得解。
    三叉神經痛是面部一定的部位出現陣發性、短暫性劇烈疼痛。本病多發生於面部一側的額部、上頜或下頜部。疼痛常突然發作，呈閃電樣、刀割樣難以忍受。該病的發病年齡多在中年以後，女性患者較多。其病因病機多為感受風寒之邪，客於面部經絡，致使經絡拘急收引，氣血營運受阻，而突然疼痛。《素問‧舉痛論》說︰“寒氣入經而稽遲，泣而不行，客於脈外則血少，客於脈中則氣不通，故卒然而痛。”另有肝氣郁結，郁而化火，飲食不節，食滯生熱，肝胃之火上沖於面以及素體陰虛，房勞傷精，致陰虛火旺而導致本病的發生。此外，牙、口腔、耳鼻等疾病都能誘發本病。在施治過程中，要究其病因、辯其病症。對感受風寒者，要以疏通氣血為主；肝胃郁火者，以瀉肝胃之火；陰虛火旺者，應以滋陰降火之法。針刺對該病有較好的治療效果。

    榖雨節氣的膳食調養應體現天人相應，食藥一體的營養觀，尤其對患有上述病症的人在選擇食療時不可錯用食譜。
    注意︰風寒濕痺之人忌食柿子、柿餅、西瓜、芹菜、生黃瓜、螃蟹、田螺、蚌肉、海帶等生冷性涼的食物；熱痺患者忌食胡椒、肉桂、辣椒、花椒、生姜、蔥白、白酒等溫熱助火之品。
現列舉常用藥膳幾款︰
    參蒸鱔段︰
    [配料] 鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
    [做法] 黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用；鱔魚剖後除去內臟，清水洗淨再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片，姜、蔥洗淨切片、段備用。
    鍋內入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸後，把鱔魚段倒入鍋內燙一下撈出，裝入湯缽內，將火腿、黨參、當歸、放於面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調味即成。
    [功效] 溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用於風寒濕痺引發的腰膝酸痛。
    菊花鱔魚︰
    [配料] 粗活鱔魚1斤（兩條），白糖2兩，番茄醬1兩，干澱粉1兩，黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、濕澱粉、麻油、蒜泥各適量，花生油2斤。
    [做法] 鱔魚宰殺、剖腹去內臟，去骨去皮，切成2寸5分長片塊，用刀頂頭斜批成兩片（末端不批短），再直切成條狀（一頭不切斷）加黃酒、鹽、蔥、姜浸漬起來，然後再逐個排上干澱粉；將番茄醬、白糖、白醋、濕澱粉一起放入碗內，加適量水調成芡汁。
    燒鍋置旺火上燒熱，鍋內倒油1斤，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤，鍋內留少余油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。
    [功效] 補虛損，除風濕，強筋骨。對體虛乏力，風寒濕痺，痔瘡等患者尤為適宜。
    三色湯︰
    [配料] 黃豆芽2兩，姜絲20克，紅大椒1個，植物油、白醋、濕澱粉、雞湯、食鹽、麻油、味精各適量。
    [做法] 將油鍋燒熱，下黃豆芽煸炒幾下，放入白醋炒至八分熟，出鍋備用；將鍋內放入雞湯，姜絲，燒開後把紅大椒入鍋再次滾開後，將黃豆芽、鹽、入鍋，再用濕澱粉勾芡，淋上麻油出鍋即成。
    [功效] 祛風除濕，活血通絡。對筋骨拘攣，腰膝疼痛者更為適宜。

榖雨功
正坐，兩手掌心向上緩緩提起，上提至胸，左手內旋外翻掌，同時過頭頂手臂伸直，掌心朝上如托天狀；右手同時向左側移動，移至兩手掌心在一條直線上。兩手活動的同時，頭微偏轉向右側，並微仰起。稍作停頓，右手往右縮，左手往回收，同時翻掌。
輕按兩側大腿上，頭隨兩手活動而轉正。
接著，兩手復緩緩提起，同上式右手在上，左手在下作托天狀，如此交替進行，連做三十五次。
而後，保持正坐姿勢，兩手輕按兩側大腿上，頭正不偏，靜坐三至五分鐘後收功。
保健功能
脾胃結瘕瘀血，目黃，鼻鼽衄，頷腫，肘臂外後廉腫痛，臂外痛，掌中熱。

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7.立夏

5月6日是農曆的立夏。此時，“斗指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。”此時太陽黃經為45度，在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏日天的開始。人們習慣上都把立夏當作是溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏後，是早稻大面積栽插的關鍵時期，而且這時期雨水來臨的遲早和雨量的多少，與日後收成關係密切。農諺說得好︰“立夏不下，犁耙高掛。”“立夏無雨，碓頭無米。”民間還有畏忌夏季炎熱而稱體重的習俗，據說這一天稱了體重之後，就不怕夏季炎熱，不會消瘦，否則會有病災纏身。江西一帶還有立夏飲茶的習俗，說是不飲立夏茶，會一夏苦難熬。早在古代的君王們也常在夏季初始的日子，到城外去迎夏，迎夏的日子就是立夏日。
    《禮記‧月令》篇，解釋立夏曰︰“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在這時節，青蛙開始聒噪著夏日的來臨，蚯蚓也忙著幫農民們翻松泥土，鄉間田埂的野菜也都彼此爭相出土日日攀長。清晨當人們迎著初夏的霞光，漫步於鄉村田野、海邊沙灘時，你會從這溫和的陽光中感受到大自然的深情。
    《素問‧四氣調神大論》曰︰“夏三月，此謂蕃秀；天地氣交，萬物華實”。夏三月是指從立夏到立秋前，包括立夏、小滿、忙種、夏至、小暑、大署六個節氣。立夏、小滿在農歷四月前後，稱之為孟夏（夏之初），天氣漸熱，植物繁盛，此季節有利於心臟的生理活動，人在與節氣相交之時故應順之。所以，在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。《醫學源流論》曰︰“心為一身之主，臟腑百骸皆聽命於心，故為君主。心藏神，故為神明之用。”在中醫文獻中對心解釋為血肉之心和神明之。血肉之心即指實質性的心臟；神明心，是指接受和反映外界事物，進行意識、思惟、情志等活動的功能。《醫學入門》曰︰“血肉之心形如未開蓮花，居肺下肝上是也。神明之心……主宰萬事萬物，虛靈不昧是也。”
    心的生理功能︰主血脈，主神志。心主血脈包括了主血、主脈兩方面。血指血液，脈指脈管，又稱經脈，是血液營運的通道。心臟和脈管相連，形成一個密閉的系統，成為血液循環的樞紐。心臟不停地跳動，推展血液在全身脈管中循環無端，周流不息，成為血液循環的動力。而血液運載的營養物質能供養全身使五臟六腑、四肢百骸、肌肉皮毛以及整個全身都得到營養，以維持其正常的生理功能。心臟功能正常則脈象和緩有力，節律均勻，面色紅潤光澤；若心臟發生病變，則會出現血流不暢，脈管空虛而見面色無華，脈象細弱無力，氣血瘀滯，血脈受阻而見唇舌青紫，心前區憋悶和刺痛，脈象結、代或促、澀。
    主神志，既是心主神明，有稱心藏神。所謂的神，中醫學對其有廣義和狹義之分。廣義的神，是指整個人體生命活動的外在表現，它涵概了人體的形象、面色、眼神、言語、應答、肢體活動的姿態等；而狹義的神，即心所主之神志，多指人的精神、意識、思惟活動等。神的形成在藏象學中認為，精氣是構成人體和維持機體生命活動的物質基礎，也是產生神的物質基礎。神由先天之精氣所化生，胚胎形成之即，生命之神也就產生了。在人體生長發育過程中，神倚賴於後天水谷精氣的充養，正如《靈樞‧平人絕谷》中所說︰“神者，水谷之精氣也。”心主神志得生理功也包含了兩個方面。一，在正常情況下，神明之心接受和反映客觀外界事物，進行精神、意識、思惟活動；其二，神明之心為人體生命活動的主宰，在臟腑之中居於首要地位，五臟六腑皆在心的統一指揮之下，才能進行統一協調的正常活動。
    心的生理特性表現出︰其一，心為陽臟而主陽氣。也就是說心為陽中之太陽，心的陽氣能推展血液循環，維持人的生命活動，使之生機不息，故喻之為人身之“日”。《醫學實在易》稱︰“蓋人與天地相合，天有日，人亦有日，君父之陽，日也”。心臟的陽熱之氣，不但維持了本身的生理功能，而且對全身有溫養作用。“心為火臟，燭照萬物”故凡脾胃之腐熟運化，審陽之溫煦蒸騰，以及全身的水液代謝、汗液的調節等等，都與心陽的重要作用分不開；其二，心與夏氣相通應。即人與自然界是一個統一的整體，自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互關聯、相互通應的。心通於夏氣，是說心陽在夏季最為旺盛，功能最強。
    立夏節氣常常衣單被薄，即使體健之人也要謹防外感，一旦患病不可輕易運用發汗之劑，以免汗多傷心。老年人更要注意避免氣血瘀滯，以防心臟病的發作。故立夏之季，情宜開懷，安閑自樂，切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。具體到膳食調養中，我們應以低脂、低鹽、多維、清淡為主。下面給大家介紹幾款適宜食譜。
    荷葉鳳脯︰
    [配料] 鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
    [做法] 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。
    蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻，然後分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠後可將原盤翻於另一乾淨盤內，拆包即可食用。
    [功效] 清芬養心，升運脾氣。可作為常用補虛之品，尤為適宜夏季食補。
     
    魚腥草拌萵筍︰
    [配料] 魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
    [做法] 魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌腌漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽腌漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、姜末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、姜末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。
    [功效]清熱解毒，利濕祛痰。對肺熱咳嗽，痰多黏稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
     
    桂圓粥︰
    [配料] 桂圓25克，粳米100克，白糖少許。
    [做法] 將桂圓同粳米共入鍋中，加適量的水，熬煮成粥，調入白糖即成。
    [功效] 補益心脾，養血安神。尤其適用於勞傷心脾，思慮過度，身體瘦弱，健忘失慮，月經補調等症。
    注意︰ 喝桂圓粥忌飲酒、濃茶、咖啡等物。

立夏功
正坐，兩腿向前伸出，自然分開，自然呼吸，全身放鬆。
深吸氣後閉氣，右手不動，左手抬起，向外，向上翻動，掌心朝天盡力上舉，頭隨之轉向左側並微微仰起。稍作停頓，左手下收，輕按左大腿上。慢慢呼氣，呼氣後慢慢吸氣，然後閉氣。左手不動，右手緩緩抬起，同前式如此上舉連做三十五次。然後，深吸氣後閉氣，右腿平伸不動，左腿慢慢屈膝豎起，兩手十指相叉，合抱於膝部。抱定後，腿膝往外掣動，兩手向內抑拉。
稍作停頓，鬆兩手，左腿伸出，慢慢呼氣，呼氣後徐徐吸氣，接著右腿屈膝抑掣同前法，連作三十五次。
保健功能
風濕留滯經絡，腫痛，臂肘攣急，腋腫，手心熱，喜笑不休，雜證。

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8.小滿

5月20日～22日，小滿，太陽黃經為60度。“滿”，飽滿，麥類等夏熟作物子粒逐漸飽滿，但未成熟。“斗指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。”從小滿開始，大麥、冬小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。它是一個表示物候變化的節氣。所謂物候是指自然界的花草樹木、飛禽走獸，按一定的季節時令活動，這種活動與氣候變化息息相關。因此，他們的各種活動便成了季節的標誌，如植物的萌芽、發葉、開花、結果、葉黃、葉落、動物的蟄眠、複蘇、始鳴、繁育、遷徙等，都是受氣候變化制約的，人們把這些現象叫做物候。
我國是世界上最早研究物候學的國家，《詩經》記載︰“四月秀羅、五月鳴蜩、八月剝棗、十月獲稻”。西漢初期的《夏小正》是我國最早的物候專著，按一年十二個月的順序分別記載了物候、氣象、天象及重要的政事、農事活動，如農耕、養蠶、養馬等。此后,《呂氏春秋》、《禮記》中都記載了有關物候的內容，並逐漸發展成一年二十四節氣和七十二候。我國古代以五日為一后，三后為一節氣。冬去春來，從小寒到谷雨這八個節氣裡共有二十四候，每一候都有一種花卉綻蕾開放，人們把花開時吹來的風叫做“花信風” （意思是帶來開花音訊的風候）。於是便有了“二十四番花信風”之說法。為了準確形容，人們在二十四候每一候內開花的植物中，挑選一種花期最準確的植物為代表，將其稱之為這一候的花信風。
    二十四番的花信風是︰小寒三候梅山仙（一候梅花、二候山茶、三候水仙）；大寒三候瑞蘭礬（一候瑞香、二候蘭花、三候山帆）；立春三候春桃望（一候迎春、二候櫻桃、三候望春）；雨水三候菜杏李（一候菜花、二候杏花、三候李花）；驚蟄三候桃棣微（一候桃花、二候棣棠、三候薔薇）；春分三候海梨蘭（一候海棠、二候梨花、三候木蘭）；清明三候桐麥柳（一候桐花、二候麥花、三候柳花）；谷雨三候丹糜棟（一候牡丹花、二候酴糜花、三候棟花）。從中我們可知在一年的花信風中，梅花最先見，棟花最後開。經過二十四番花信風后，以立夏為起點的夏季便來臨了。二十四番花信風不僅反映了花開與時令的自然現象，更重要的是可以利用這種現象來掌握農時、安排農事。在民間有許多反映物候的諺語，如︰“桃花開、燕子來，準備谷種下田畈”。在此時節，我國大部分地區已經進入夏季，自然界的植物開始茂盛、豐腴，春作物也正值生長的旺盛期。南方地區平均氣溫一般高於22度以上，處處呈現的是夏日夏景。正可謂“梅子金黃杏子肥，榴花似火桃李墜，蜓立荷角作物旺，欣欣向榮見豐收”。

    小滿節氣正值五月下旬，氣溫明顯增高，如若貪涼臥睡必將引發風濕症、濕性皮膚病等疾病。在小滿節氣的養生中，我們要特別提出“未病先防”的養生觀點。就是在未病之前，做好各種預防工作，以防止疾病的發生。在未病先防的養生中仍然強調︰天人相應的整體觀和正氣內存，邪不可干的病理觀。中醫學認為人體是一個有機的整體，人與外界環境也是息息相關的，並提出人類必須掌握自然規律，順應自然界的變化，保持體內外環境的協調，才能達到防病保健的目的。中醫學還認為疾病的發生，關係到正氣與邪氣兩個方面的原素。邪氣是導致疾病發生的重要條件，而人體的正氣不足則是疾病發生的內在原因和根據，但不否定外界致病原素在特殊情況下的主導作用。因此，“治未病”應該從增強機體的正氣和防止病邪的侵害這兩方面入手。
    由於小滿節氣是皮膚病的高發期，按未病先防的養生觀，我們重點講講“風疹” 的防治。《金匱要略‧中風歷節篇》說︰“邪氣中經，則身痒而癮疹”。古代醫家對此病早已有所認識。“風疹”的病因病機不外乎三點︰一，濕郁肌膚，複感風熱或風寒，與濕相博，郁於肌膚皮毛腠理之間而發病；二，由於腸胃積熱，複感風邪，內不得疏泄，外不得透達，郁於皮毛腠理之間而來；三，與身體素質有關，吃魚、蝦、蟹等食物過敏導致脾胃不和，蘊濕生熱，郁於肌膚發為本病。風疹可發生於身體的任何部位，發病迅速，皮膚上會突然出現大小不等的疹病，或成塊成片，或呈丘疹樣，此起彼伏，疏密不一，並伴有皮膚異常瘙痒，隨氣候冷熱而減輕或加劇。當我們了解了發病的機理后，就可以有的放矢地加以預防和治療。
    一般根據臨床症狀可分為三型︰
（一）風熱証 其疹色紅赤，痒甚，遇熱加重，脈見浮數，此為感受風熱之邪；（二）風濕証 皮疹色白或微紅，兼有身重，脈見浮緩，身受風濕之邪郁於肌膚︰（三）胃腸積熱証 疹色紅赤，兼見脘腹疼痛，大便秘結或泄瀉，脈多見數風疹色紅為熱，腹痛便秘為腑氣不通，胃腸積熱之征。在治療上應以疏風祛濕，清瀉血熱為原則。

    飲食調養上對各種類似的皮膚病人，均宜以清爽清淡的素食為主，常吃具有清利濕熱作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；忌食高粱濃味，甘肥滋膩，生濕助濕的食物，如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物，如生蔥、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

    下面列舉食療方三款︰
        芹菜拌豆腐︰
    [配料] 芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。
    [做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出后用涼開水冷卻，控淨水待用。
    將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。
    [功效] 平肝清熱、利濕解毒。
    [特點] 清涼適口，夏令佳菜。
     
    [冬瓜草魚煲]︰
    [配料] 冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。
    [做法] 冬瓜去皮，洗淨切三角塊，草魚剖淨，留尾洗淨待用。先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量，把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開后，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。
    [功效] 平肝、祛風、利濕、除熱。
     
    青椒炒鴨塊︰
    [配料] 青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、干澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。
    [做法] 鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片，用清水洗淨后淋干；將雞蛋取清和干澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨后切片。
    鍋燒熱后加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒，待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。
    鍋內留少許油，加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開后，再將鴨片、青椒倒入，用水澱粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。
    [功效] 溫中健脾，利水消腫。
     
    有條件的朋友，在這個季節還可以常飲如下飲品。
    荸薺冰糖藕羹︰
    [配料] 荸薺250克，藕150克，冰糖適量。
    [做法] 荸薺洗淨去皮，藕洗淨切小塊。沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入如冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。
    [功效] 清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精。

小滿功
正坐，兩手緩緩提起，在胸前左手掌向外，向上盡力向上舉托；右手手掌就勢下壓在右側大腿上。
稍作停頓。然後，左手慢慢下收，右手徐徐上提。在胸前部交換，右手掌向外，向上翻動，盡力向上舉托；左手手掌，就勢下壓在左側大腿上。稍作停頓，然後，右手慢慢下收，左手徐徐上提，在胸前部，換左手。
如此，兩手交替互換，連做十五次。
保健功能
肺腑蘊滯邪毒，胸脅支滿，心中憺憺大動，面赤，鼻赤，目黃，心煩作痛，掌中熱，諸痛。

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9.芒 種

芒種，六月六日，太陽黃經為75度。農曆書記載︰“斗指巳為芒種，此時可種有芒之谷，過此即失效，故名芒種也”。就是說，芒種節氣是最適合播種有芒的穀類作物，如晚谷、黍、稷等。芒種也是種植農作物時機的分界點，由於天氣炎熱，已經進入典型的夏季，農事種作都以這一時節為界，過了這一節氣，農作物的成活率就越來越低。農諺“芒種忙忙種”說的就是這個道理。
    由於我國地域遼闊，同一節氣的氣候特征也有差異。我國中部的長江中、下游地區，雨量增多，氣溫升高，進入連綿陰雨的梅雨季節，空氣十分潮濕，天氣異常濕熱，各種衣物器具極易發霉，所以，在長江中下游地區把這種天氣叫做“黃梅天”。另外，我國的端午節多在芒種日的前后，民間有“未食端午粽，破裘不可送”的說法。此話告訴人們，端午節沒過，御寒的衣服不要脫去，以免受寒。在我國的江西省有諺語︰“芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。”短短幾句話，回應了夏天人們的通病──懶散。其原因是夏季氣溫升高，空氣中的濕度增加，體內的汗液無法通暢地發散出來，即熱蒸濕動，濕熱彌漫空氣，人身之所及，呼吸之所受，均不離濕熱之氣。所以，暑令濕勝必多兼感，使人感到四肢困倦，萎靡不振。因此，在芒種節氣裡不但要搞好雨期的田間管理，更要注意增強體質，避免季節性疾病和傳染病的發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
    芒種的養生重點要根據季節的氣候特征，在精神調養上應該使自己的精神保持輕松、愉快的狀態，惱怒憂郁不可有，這樣氣機得以宣暢，通泄得以自如。
    起居方面，要晚睡早起，適當地接受陽光照射（避開太陽直射，注意防暑），以順應陽氣的充盛，利於氣血的運行，振奮精神。夏日晝長夜短，中午小憩可助恢復疲勞，有利於健康。芒種過后，午時天熱，人易汗出，衣衫要勤洗勤換。為避免中暑，芒種后要常洗澡，這樣可使皮膚疏松，“陽熱”易於發洩。但須注意的一點，在出汗時不要立即洗澡，中國有句老話，“汗出不見濕”，若“汗出見濕，乃生痤瘡。”
    這裡給朋友們介紹幾種藥浴的方法，所謂藥浴就是在浴水中加入藥物的湯液或浸液，或直接用煎好的湯藥，以蒸氣沐浴方法或熏洗全身或患病局部，達到健身防病的目的。
    藥浴的使用方法在我國由來已久。據載，自周朝開始流行就用香湯浴潔身，宋明期間，這種香湯浴傳入民間，便出現了專供人們洗芳香浴的“香水行”，逐漸形成了一種習俗。人們擇日選用不同的藥浴潔身、防病。如春節這天用五香湯沐浴，浴后令人遍體馨香，精神振奮；農歷的二月二，古人稱之為“中和節”，民間曰為“龍抬頭”的這一天，多取枸杞煎湯沐浴，可令人肌膚光澤，不老不病；夏季常用五枝湯洗浴，是為疏風氣、驅瘴毒、滋血脈。到了清朝，藥浴不僅作為健身益壽的方法，而且廣泛用於治療和康復疾病。
    在藥浴的過程中，除了水本身的理化作用（主要是溫熱作用）外，主要是藥物對人體的影響。藥物水溶液的有效成分，透過體表和呼吸道粘膜進入體內，根據不同藥物的組方，可起到舒通經絡、活血化瘀、祛風散寒、清熱解毒、祛濕止痒等功效。
    藥浴的方法多種多樣，常用的浸浴、熏浴、燙敷，作為保健養生則以浸浴為主。
    浸浴的具體方法，以五枝湯（桂枝、槐枝、桃枝、柳枝、麻枝）為例︰先將等量藥物用紗布包好，加十倍於藥物的清水，浸泡20分鐘，然后煎煮30分鐘，再將藥液到入浴水內，即可浸浴。有條件的可每日一次，這種藥浴方法適用全身浸浴液亦可用於局部泡洗。
    女性中老年朋友可選擇美容護膚方︰綠豆、百合、冰片各10克，滑石、白附子、白芷、白檀香、松香各30克研粗末，裝紗布袋煎湯浸浴，可使容顏、肌膚白潤細膩，體香驅邪。
    飲食調養方面，歷代養生家都認為夏三月的飲食宜清補。《呂氏春秋‧盡數篇》指出︰“凡食無強濃味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”又說︰“善養生者常須少食肉，多食飯”，元代醫家朱丹溪的《茹談論》曰︰“少食肉食，多食谷菽菜果，自然沖和之味”。從營養學角度看，飲食清淡在養生中有不可替代的作用，如菜蔬、豆類可為人體提供所必須的糖類、蛋白質、脂肪和礦物質等營養素及大量的維生素，維生素又是人體新陳代謝中不可缺少的，而且可預防疾病、防止衰老。瓜果菜蔬中的維生素C，還是體內氧化還原的重要物質，它能促進細胞對氧的吸收，在細胞間和一些激素的形成中是不可缺少的成分。除此之外，維生素C還能抑制病變，促進抗體的形成，提升機體的抗病能力。對老年朋友來說，多吃瓜果菜蔬，從中攝取的維生素C對血管有一定的修補保養作用，還能把血管壁內沈積的膽固醇轉移到肝臟變成膽汁酸，這對預防和治療動脈硬化也有一定的作用。菜蔬中的纖維素對保持人體大便通暢，減少毒素的吸收以及防止早衰，預防由便秘引起的直腸癌的發生都是至關重要的。
    另外，我們在強調飲食清補的同時，告誡人們食勿過咸、過甜。飲食過咸，體內鈉離子過剩，年齡大者，活動量小，會使血壓升高，甚者可造成腦血管功能障礙。吃甜食過多，對人體健康也不利，隨著年齡的增長，體內碳水化合物的代謝能力逐漸降低，宜引起中間產物如蔗糖的累積，而蔗糖可導致高脂血症和高膽固醇症，嚴重者還可誘發糖尿病。由此可見，飲食是養生防病極其重要的一種手段。因此，在夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，耗氣傷津之時，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的飲食。老年人因機體功能減退，熱天消化液分泌減少，心腦血管不同程度的硬化，飲食宜清補為主，輔以清暑解熱護胃益脾和具有降壓、降脂的食品。女士在月經期或產后期間，雖天氣漸熱，也忌食生冷性涼之品以防由此引發其它疾病。
    芒種節氣的具體食療、食譜方。
    西紅柿炒雞蛋︰
    [配料] 西紅柿300克，雞蛋3個，精鹽、味精、白糖個適量。
    [做法] 西紅柿洗淨切片，雞蛋大入碗內攪勻。
    油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內；炒鍋洗淨，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鐘后，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鐘，放少許味精出鍋即可。（糖尿病患不放白糖）
    [功效] 生津止渴，養心安神。
     
    香菇冬瓜球︰
    [配料] 香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、 精鹽、姜、味精、麻油各適量。
    [做法] 香菇水發、洗淨，冬瓜去皮洗淨，用鋼球勺挖成圓球待遇用，姜洗淨切絲。
    鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鐘后，倒入適量雞湯煮開后，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
    [功效] 補益腸胃，生津除煩。
     
    五味枸杞飲︰
    [配方] 醋炙五味子5克，枸杞子10克，白糖適量。
    [做法] 五味子和剪碎的枸杞子放入瓷杯中，以沸水沖泡，溫浸片刻，再入白糖，攪勻即可飲入。
    [功效]滋腎陰、助腎陽。適用於“夏虛”之症，是養生補益的有效之劑。


芒種功
正身站立，兩足平行，自然分開，與肩同寬，兩膝微屈，含胸拔背，兩手輕靠於兩腿外側，全身放鬆，自然呼吸。
兩手掌心朝下，徐徐上提，至胸前，兩手手掌向外，向上翻動，手臂上舉，掌心朝天，兩手用力托起，頭及上身盡力往後仰，兩手托定，左右手依次盡力向上托舉三十五次。
兩手托舉，下收，在胸前部，翻掌掌心朝下，自然輕靠兩腿外側，頭及上身隨之前收，恢復含胸正立姿勢，待自然正立，兩手輕靠腿側，靜養調息二、三分鐘，散步收功。
保健功能
腰腎蘊積，虛勞，嗌乾，心痛，欲飲，目黃，脅痛，消渴，善笑，善驚，善忘，上咳吐，下氣泄，身熱而股痛，心悲，頭項痛，面赤。

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10.夏 至

　6月20日～22日，此時太陽移至黃經90度，日光直射北回歸線，出現“日北至，日長至，日影短至”，故曰“夏至”。 這一天北半球白天最長，黑夜最短，表示盛夏就要來臨，氣溫將繼續升高。 夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但並不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候。俗話說“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為原點計算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40度左右。
　夏至日是我國最早的節日。夏至前後，我國許多地方都進入了悶熱夏季，氣溫一般都在30℃以上，最高氣溫常常突破37℃。　　也許是天氣太熱的緣故，古代作官的要放假，百姓們也都輕鬆一下。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。據宋代《文昌雜錄》記載，夏至之日始，百官放假三天。《遼史》禮志裡的記載較為具體︰“夏至日謂之‘朝節’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”，彩扇是用來驅熱的，而香囊則可壓汗臭，用這兩種物品納涼消夏顯得非常實用。　《禮記》中也記載了自然界有關夏至節氣的明顯現象︰“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明這一時節可以開始割鹿角，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫理論講，夏至是陽氣最旺的時節，養生要順應夏季陽盛於外的特點，注意保護陽氣，著眼於一個“長”字。
　夏至來臨之時，長江中下游地區一般已進入梅雨季節，而梅雨天氣溫高、濕度大、日照少，正是農作物病虫害的高發季節。據《荊楚歲時記》載，夏至這天，把用菊葉燒成的灰撒在農作物上，作物就不會遭受病虫害，因為菊葉灰裡含有一種殺虫的化學成分菊脂，它便成了古代的一種綠色“農藥”。　　
夏至“忌雨”的習俗，其實就是一種氣候期盼。古時農家把夏至半個月分為頭時（前三天）、二時（中間五天）和末時（後七天），農人最怕的就是“時中下雨”和“時末打雷下雨”，為此“慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱”（《清嘉錄》）。這些帶有迷信色彩的習俗，反映了古代農民“靠天吃飯”的無奈處境，因為夏至半個月內打雷下雨，多半具有梅雨特徵，對農作物生長弊多利少；而夏至半月過後，正是烈日炎炎的盛夏時節，作物開始需要水分了，所以農家都盼望分龍日（即農歷五月二十日）以後，老天能及時下雨。至今，我國許多農村還流傳著這樣的氣象諺語“二十分龍二十一雨，石頭縫裡都是米”。　　
“疰夏”是一種季節性病症，主要源於天氣的暑熱和體質的虛弱。古人預防疰夏一般也分兩個階段，第一階段從“立夏”開始，這一時段的習俗很多，比如上海人就有立夏之日吃茶葉蛋的風俗；第二階段則從夏天開始，有關“夏至防疰夏”，各地都有一些“吃”的風俗，近人胡朴安在《儀征歲時記》中記載道︰“夏至節，人家研豌豆粉，攔蔗霜為糕，饋送親戚，雜以桃杏花紅各果品，謂食之不疰夏”。
《素問‧四氣調神大論》曰︰“使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之應，養長之道也”。就是說，夏季要神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊，精神飽滿，如萬物生長需要陽光那樣，對外界事物要有濃濃的興趣，培養樂觀外向的性格，以利於氣機的通泄。與此相反，舉凡懈怠厭倦，惱怒憂郁，則有礙氣機通跳，皆非所宜。嵇康《養生論》對炎炎夏季有其獨到之見，認為夏季炎熱，“更宜調息靜心，常如冰雪在心，炎熱亦於吾心少減，不可以熱為熱，更生熱矣。”即“心靜自然涼”，這裡所說就是夏季養生法中的精神調養。

    起居調養，以順應自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，噁心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛練時，應避開烈日熾熱之時，加強防護。合理安排午休時間，一為避免炎熱之勢，二可恢復疲勞之感。每日溫水洗澡也是值得提倡的健身措施，不僅可以洗掉汗水、污垢，使皮膚清潔涼爽消暑防病，而且能起到鍛練身體的目的。因為，溫水沖澡時的水壓及機械按摩作用，可使神經系統興奮性降低，體表血管擴張，加快血液循環，改善肌膚和組織的營養，降低肌肉張力，消除疲勞，改善睡眠，增強抵抗力。另外，夏日炎熱，腠理開泄，易受風寒濕邪侵襲，睡眠時不宜扇類送風，有空調的房間，室內外溫差不宜過大，更不宜夜晚露宿。
    運動調養也是養生中不可缺少的因素之一。 夏季運動最好選擇在清晨或傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，有條件的人可以到森林、海濱地區去療養、度假。鍛練的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。在運動鍛煉過程中，出汗過多時，可適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則會引起寒濕痺証、黃汗等多種疾病。
    飲食調養，有夏時心火當令，心火過旺則克肺金之說（五行的觀點），故《金匱要略》有“夏不食心”的說法。根據五行（夏為火）、五成（夏為長）、五臟（屬心）、五味（宜苦）的相互關係，味苦之物亦能助心氣而製肺氣。夏季又是多汗的季節，出汗多，則鹽分損失也多，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食咸味以補心。《素問‧臧氣法時論》曰︰心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”，“心欲耎，急食咸以耎之，用咸補之，甘瀉之”。就是說藏氣好軟，故以咸柔軟也。從陰陽學角度看，夏月伏陰在內，飲食不可過寒，如《頤身集》所說︰“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪，蜜水、涼粉、冷粥。飽腹受寒，必起霍亂。”心旺腎衰，即外熱內寒之意，因其外熱內寒，故冷食不宜多吃，少則猶可，貪多定會寒傷脾胃，令人吐瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮食之。按中醫學的臟與臟之間的關係講“腎無心之火則水寒，心無腎之水則火熾。心必得腎水以滋潤，腎必得心火以溫暖”從中不難看出心、腎之間的重要關系。
    夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘濃味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；濃味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。


    夏季食譜︰
    荷葉茯苓粥︰
    [配料] 荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。
    [做法] 先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。
    [功效] 清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢（對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效）。
     
    涼拌萵筍︰
    [配料] 鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。
    [做法] 萵筍洗淨去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。
    [功效] 利五臟，通經脈。
     
    奶油冬瓜球︰
    [配料] 冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
    [做法] 冬瓜去皮，洗淨削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球複入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水澱粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。
    [功效] 清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。
     
    兔肉健脾湯︰
    [配料] 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
    [做法] 兔肉洗淨與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。
    [功效] 健脾益氣。
    此外，西紅柿炒雞蛋，也是夏季時令菜。



夏至功
正坐，兩腿向前平伸，自然分開，兩手輕按兩側大腿上，全身放鬆，自然呼吸。
兩手上提，在胸前十指交叉，兩手向前伸出，上身隨之微俯，右腿不動，左腿屈膝內縮，足底置於所叉兩手內，兩手扳住左足足掌前三分之一部位，盡力往內拉，內屈之足用力往前蹬。
待稍作停頓後，十指鬆開，兩手內收，左腿平伸放回原處，兩手輕按大腿上，恢復正坐、腿平伸姿勢。接著，同前兩手複徐徐上提，內收，交叉，換右腿。
如此左右交替，連做三十五次。而後，保持正坐姿勢，靜養調息三至五分鐘。
保健功能
風濕積滯，腕膝痛，臑臂痛，後廉痛，厥，掌中熱痛，兩腎內痛，腰背痛，身體重。

nastsin

11.小 暑

七月七日小暑天。“斗指辛為小暑，斯時天氣已熱，尚未達淤極點，故名也”。太陽黃經為105度。天氣已經很熱，但還不到最熱的時候，所以叫小暑。時至小暑，已是初伏前後，到處綠樹濃陰，很多地區的平均氣溫已接近30度，時有熱浪襲人之感，豪雨也時常在小暑節氣光顧我國的大部分。由於這段時間的雨量集中，所以防洪防澇顯得尤為重要。有農諺︰“大暑小暑，灌死老鼠”之說。更有“小暑南風，大暑旱”“小暑打雷，大暑破圩”的經驗總結。小暑若是吹南風，則大暑時必定無雨，就是說小暑最忌吹南風，否則必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。
我國南方沿海地區包括台灣地區的小暑節氣，正是颱風來臨之際，《台灣府志》記載︰“風大而烈者為颶，又甚者為颱……颱則常連日夜，或數日而止。……五、六、七、八月發者為颱。”
    小暑時節，正是螢火虫開始活躍的季節，蘆葦下、草叢中都是螢火虫的發祥地，只要有綠草、露水的地方，夜晚便可見到那忽明忽暗的點點白光，就像天上的星，閃閃移動，在徐徐的風中，伴隨著人們度過漫漫長夜。此時我國大部分地區也都在忙於夏秋作物的田間管理。正因為是忙季，我們更不能忽略對身體的養護。
    在老子的《道德經》中︰“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉”。荀子則進一步指出︰“水火有氣而無生，草木有生而無知，禽獸有知而無義，人有生有知亦有義，故最為天下貴也”。《素問‧保命全行論》亦雲︰“天複地載，萬物悉備，莫貴於人”。道教經典《太平經》也反覆論及重命養身、樂生惡死的主張。指出︰“人居天地之間，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命。“人最善者，莫若常欲樂生”為此提出了“自愛自好”的養生學說，即“人欲去凶而遠害，得長壽者，本當保知自愛自好自親，以此自養，乃可無凶害也”。說明，只有透過自我養護和積極鍛練，才能得到長壽之軀。

    時當小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養護和鍛煉時，我們應按五臟主時，夏季為心所主而顧護心陽，平心靜氣，確保心臟機能的旺盛，以符合“春夏養陽”之原則。《靈樞‧百病始生》曰︰“喜怒不節則傷臟”，這是因為人體的情志活動與內臟有密切關系，有其一定規律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產生不同的病理變化。中醫養生主張一個“平”字，即在任何情況之下不可有過激之處，如喜過則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動都是五臟功能的集中表現，而這一切又以心為主宰，有“心動則五臟六腑皆搖”之說，然，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這“喜”是在不過的情況下，舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養生重點突出“心靜”二字就是這個道理。
    夏季又是消化道疾病多發季節，在飲食調養上要改變飲食不節，飲食不潔，飲食偏嗜的不良習慣。飲食應以適量為宜。過飢，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發其他病症；過飽，會超過脾胃的消化、吸收和運化功能，導致飲食阻滯，出現脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病。《素問‧痺論篇》曰︰“飲食自倍，腸胃乃傷”此即飲食要有節製之理。
    夏季飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，若進食腐敗變質的有毒食物，還可導致食物中毒，引起腹痛、吐瀉，重者出現昏迷或死亡。
    飲食偏嗜是造成營養不良的原因之一，只有飲食調節適當，才能保証人體所需的營養物質。飲食偏嗜有過寒過熱之偏，五味之偏。多食生冷寒涼，可損傷脾胃陽氣，因寒濕內生發生腹痛泄瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱，出現口渴，腹滿脹痛，便秘最終釀為痔瘡；五味之偏是說人的精神氣血都由五味滋生，五味對應五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入腎。若長期嗜好某種食物，就會使臟腑機能偏盛偏衰，久而久之可損傷五內而發生疾病。如偏食咸味，會使血脈凝滯，面色無華；多食苦味，會使皮膚乾燥而毫毛脫落；多食辛味，會使筋脈拘急而爪甲枯槁；多食酸味，會使皮肉堅濃皺縮，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，則骨骼疼痛頭髮易脫落。重要的是由於嗜好偏過，不但會導致營養不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致香港腳病、夜盲症和癭瘤等疾病。所以建議大家在食療養生中，飲食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要適宜，平時飲食不偏食，病時飲食講禁忌。如《千金要方‧養性序》所說︰“不欲極飢而食，食不可過飽；不欲極渴而飲，飲不可過多。飽食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰澼”，人在大飢大渴時，最容易過飲過食，急食暴飲。所以在飢渴難耐之時，亦應緩緩進食，另外在沒有食慾的情況下，也不能勉強進食，過分強食。

    梁代醫家陶弘景在《養性延命錄》中指出︰“不渴強飲則胃脹，不飢強食則脾勞”。
    上述論點都說明了飲食有節，飲食清潔，飲食豐富的重要意義。
    小暑節氣的食譜︰
    炒綠豆芽︰
     [配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
    [做法] 豆芽洗淨水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。
    [功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
     
    素炒豆皮︰
    [配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
    [做法] 豆皮切絲，蔥洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
    [功效] 補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
     
    素燴面筋︰選自《隨息居飲食譜》
    [配料] 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、澱粉、植物油、味精個適量。
    [做法] 水面筋切薄片，蔥、姜洗淨切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透後，放入味精，再用澱粉勾芡，湯汁明透即可。
    [功效] 解熱、除煩、止渴。
     
    蠶豆燉牛肉︰
    [配料] 鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
    [做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
    [功效] 健脾利濕，補虛強體。
     
    西瓜番茄汁︰
    [配料] 西瓜半個，番茄3個大小適中。
    [做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。
    [功效] 清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。






小暑功
正坐，兩腿向前平伸，自然分開，全身放鬆。
兩手手掌平攤，手指朝後，在臀部兩側略偏後處據地，支撐上身，左腿平伸不動，屈右膝著地，右側臀部坐於右腿上。上身略向後抑，左腿盡力向前伸，足趾盡力向下屈，反覆掣動十五次。
待十五次掣動後，兩手著力，撐起上身，伸出所屈之腿，恢復兩腿平伸姿勢；然後，收回兩手，輕按兩側大腿上。
接著，雙手在兩側向後移，手指朝後，在臀部，右腿平伸，屈左膝著地，跪坐，如此，左右反覆各十五次。
然後，收回兩手，輕按兩側大腿上，靜養調息三至五分鐘。
保健功能
腿膝腰髀風濕，肺脹滿，嗌乾，喘咳，缺盆中痛，善嚏，臍右小腹脹引腹痛，手攣急，身體重，半身不遂，偏風，健忘，哮喘，脫肛，腕無力，喜怒無常。

[ 本帖最後由 nastsin 於 2007-5-4 09:53 AM 編輯 ]

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12.大暑

7月22日～24日，此時太陽已達120度，大暑，正值中伏前後。這一時期是我國廣大地區一年中最炎熱的時期，但也有“大暑不熱”、雨水偏多的反常年份。是一年中最熱的節氣。在我國很多地區，經常會出現攝氏40度的高溫天氣，在這酷熱難耐的季節，防暑降溫工作不容忽視。
大暑時節即是喜溫作物生長速度最快的時期，也是鄉村田野蟋蟀最多的季節，我國有些地區的人們茶余飯後有以斗蟋蟀為樂的風俗。大暑也是西北雨最多的季節，有諺語說︰“東閃無半滴，西閃走不及”意謂在夏天午後，閃電如果出現下東方，雨不會下到這裡，若閃電在西方，則雨勢很快就會到來，要想躲避都來不及。人們也常把夏季午後的西北雨稱之為“西北雨”，並形容“西北雨，落過無車路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地說明了西北雨，常常是這邊下雨那邊晴，正如唐代詩人劉禹錫的詩句︰“東邊晴天西邊雨，道是無晴還有晴。”

    夏季氣候炎熱，酷暑多雨，暑濕之氣容易乘虛而入且暑氣逼人，心氣易於虧耗，尤其老人、兒童、體虛氣弱者往往難以將養，而導致疰夏、中暑等病。如果當你出現全身明顯乏力、頭昏、心悸、胸悶、注意力不集中、大量出汗、四肢麻木、口渴、噁心等症狀時，多為中暑先兆。一旦出現上述症狀，應立即將患者移至通風處休息，給病患喝些淡鹽開水或綠豆湯、西瓜汁、酸梅湯等。夏季預防中暑的方法︰合理安排工作，注意勞逸結合；避免在烈日下暴晒；注意室內降溫；睡眠要充足；講究飲食衛生。有條件的人，進入夏季後，宜常服用一些芳香化濁，清解濕熱之方，如鮮藿香葉、佩蘭葉各10克，飛滑石、炒麥芽各30克，甘草3克，水煎代茶飲。也可在暑熱之季服用一些仁丹、十滴水等。
    大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，在養生保健中常有“冬病夏治”的說法，故對於那些每逢冬季發作的慢性疾病，如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風濕痺証等陽虛証，是最佳的治療時機。有上述慢性病的朋友，在夏季養生中尤其應該細心調養，重點防治。
    以慢性支氣管炎為例，可內服外用並舉，具體方法︰內服溫腎壯陽的金匱腎氣丸、左歸丸等，每日二次，每次一丸，連服一個月。外敷藥可選用白介子20克、元胡15克、細心12克、甘遂10克，同研細末，用姜汁調糊，分成六份，每次取一份攤在直徑約5厘米的油紙或塑膠薄膜上，貼在後背的肺俞、心俞、膈俞穴上或貼在雙側的肺俞、百勞、膏肓穴上，用膠布固定。一般貼4─6小時，如有灼痛感可提前取下，局部微痒或有溫熱舒適感可多貼幾小時。須注意的是，每個伏天（夏季三個伏天）貼一次，每年三次，連續貼三年，可增強機體非特異性免疫力，降低機體的過敏狀態。這種內、外結合的治療可以有效地根除或緩解症狀。
    暑天，運用飲食的營養作用養生益壽，是減少疾病，防止衰老的有效保証。夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有“藥以去之，食以隨之”，“谷肉果菜，食養盡之”的論點。著名醫家李時珍尤其推崇藥粥養生，他說︰“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。”藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱“世間第一補人之物乃粥也”，“日食二合米，勝似參  一大包”。《醫藥六書》贊︰“粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品”。可見粥養對人之重要。藥粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配製成粥方可達到滿意的效果。
    夏季養生，水也是人體內十分重要的不可缺少的健身益壽之物。俗話說“人是水澆成的”，這話不無道理。水約占人體重量的百分之七十左右，道統的養生方法十分推崇飲用冷開水。實驗結果也表明。一杯普通的水燒開後，蓋上蓋子冷卻到室溫。這種冷開水在其燒開被冷卻過程中，氯氣比一般自然水減少了1/2，水的表面張力、密度、粘滯度、導電率等理化特性都發生了改變，很近似生物活性細胞中的水，因此容易透過細胞而具有奇妙的生物活性。根據民間經驗，實驗結果，每日清晨飲用一杯新鮮涼開水，幾年之後，就會出現神奇的益壽之功。日本醫學家曾經對460名65歲以上的老人做過調查統計，五年內堅持每天清晨喝一杯涼開水的人中，有82%的老人其面色紅潤，精神飽滿，牙齒不松，每日能步行10公裡，在這些人中也從未得過大病，由此說來水對人體之重要，是千真萬確的。
    除水之外，酒、湯、果汁等都可稱為飲品。合理選用都能對人體起到很好的強身健體的作用。 盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療藥膳以清熱解暑為宜。
         
    下面介紹幾種適合大暑節氣的佳餚。
    清拌茄子︰
    [配料] 嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。
    [做法] 茄子洗淨削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置於火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味後，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干淨，切段，撒在茄片上，即成。
    [功效] 清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。
    注意︰ 豆角中含有血球凝集素A，是一中毒蛋白，加熱後毒性可大為減弱。所以豆角一定要焯透，以防止中毒。
    炝拌什錦︰
    [配料] 豆腐1塊，嫩豆角50克，西紅柿50克，木耳15克，香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。
    [做法] 將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透（西紅柿略燙即可），撈出淋干水分，裝盤備用。炒鍋燒熱，入植物油，把花椒下鍋，  出香味，再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內，攪拌均勻，倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油攪勻即可。
    [功效] 生津止渴，健脾清暑，解毒化濕。
    綠豆南瓜湯︰
    [配料] 綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。
    [做法] 綠豆清水洗淨，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌製幾分鐘後，用清水沖洗干淨。南瓜去皮、瓤用清水洗淨，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
    [功效] 綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。
    苦瓜菊花粥︰
    [配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
    [做法] 將苦瓜洗淨去瓤，切成小塊備用。粳米洗淨，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置於武火上煮，待水煮沸後，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火繼續煮至米開花時即可。
    [功效] 清利暑熱，止痢解毒。適用於中暑煩渴、痢疾等症。
    注意︰ 喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、濃膩之物。

大暑功
正坐，十指內收握拳，上身微向前傾，雙手按壓腿兩側地上。兩手按定，上身盡量上抬，以兩手不離地為原則。在上身上抬的同時，慢慢向左側轉動，頭亦隨之轉向左側，並盡量向左肩背後上方拗動，睜目仰視，稍作停頓。
然後，兩拳據地不動，頭及上身慢慢迴旋，向右側轉動，如前法，如此左右交替，連做十五次。接著，恢復正坐姿勢，兩手分別輕按兩側大腿上，靜養調息三至五分鐘。
保健功能
頭項胸背風毒，咳嗽上氣，喘渴煩心，胸膈滿，臑臂痛，掌中熱，臍上或肩背痛，風寒，汗出，中風，小便頻，瀉泄，皮膚痛及健忘，愁悲欲哭，洒淅寒熱。

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24節氣資料及功法已發完，
抱歉未能按時發上。