茶館

nastsin

py4t: 習慣問題吧

如果有需要先去習慣喇，
現在我都係選擇均衡飲食！
相信你已經習慣了素食了，是嗎？

py4t

nastsin: 如果有需要先去習慣喇，
現在我都係選擇均衡飲食！
相信你已經習慣了素食了，是嗎？

我不是全素食者,
不過我可以連續多天唔食肉都冇問題.

nastsin

py4t: 我不是全素食者,
不過我可以連續多天唔食肉都冇問題.

簡單來說，你應該都算係健康飲食者！
其實，
素食就是否等於健康飲食，
我一向都極懷疑！
所以，
我並不推薦別人素食！

py4t

唔食素食肉吧!

雪龍四寶蘿蔔
白蘿蔔250克挖成球狀，放入滾水鍋中燙一下，撈起待用。

燒熱油，把火腿片、冬筍、蝦米、雞肉各少許略炒，加入蘿蔔球及茶湯，用小火燴煮15分鐘，
再加入鹽、糖調味，灑上茶葉即可。

茶葉選擇：雪龍，碧螺春，龍井。


苿莉肉絲
茶葉25克用半杯滾水沖泡10分鐘後攤涼。

豬肉250克切絲，加入蛋白一隻拌勻。

燒熱油，把冬筍絲50克略炒，加入豬肉絲及茶湯炒熟，再加入鹽、糖調味即可。

茶葉選擇：苿莉花茶。


白毛猴鴨捲
茶葉15克用半杯滾水沖泡10分鐘後攤涼。

生鴨肉2大片切薄片，用茶湯、鹽、米酒及胡椒粉各少量醃10分鐘。

把鴨肉片平放在紗布上，中間加入茶葉碎，捲成鴨捲，把紗布用繩紮緊，
隔水蒸15分鐘後取出切片即可。

茶葉選擇：白毛猴，碧螺春，龍井。

待續。。。

py4t

烏龍燜肉
五花肋肉1000克切長條塊，放入滾水鍋中燙一下，撈起待用。

燒熱油，把肋肉兩邊煎香，加入薑15克，蔥30克，茶葉50克，醬油50亳升，
糖15克、米酒和鹽少量，水滾後轉小火，燜至酥爛，撈起去骨即可.

茶葉選擇：祁門紅茶，烏龍茶。


祁門肋排
排骨3000克斬成大塊，放入滾水鍋中燙一下，撈起待用。

燒熱油，把排骨煎香，加入薑50克，蔥50克，茶葉30克，紅棗20克，八角2粒，
醬油40亳升，米酒和鹽少量，水滾後轉小火，加入糖50克，水25亳升，燜2小時即可.

茶葉選擇：祁門紅茶，烏龍茶。


碧螺蝦斗 (這是改良了的龍井龍井)
茶葉10克用半杯滾水沖泡10分鐘後攤涼。

龍井350克洗淨，加蛋白一隻，鹽和豆粉各少量拌勻。

細青椒10個，去頭去籽，用滾水燙一下，再塗一遍生油待用。

燒熱油，把蝦仁略炒，再加入茶湯，炒熟。

把蝦仁裝入青椒內，再灑上茶葉即可。

茶葉選擇：碧螺春，龍井。

全部完

nastsin

期待繼續！

py4t

nastsin: 期待繼續！

我還有些茶文化的資料想放上來,
我該放在那裡呢?

nastsin

另開一版會好一點吧！

py4t

nastsin: 另開一版會好一點吧！

我意思是放在日誌定記錄好!

nastsin

梗係日誌喇！