鳳凰奶糊

sam · 發表於 2010-11-30 00:40:13

有沒有人吃過鳳凰奶糊

melmel · 發表於 2010-12-4 22:39:23

即係燉唔熟嘅雞蛋加鮮奶!

nastsin · 發表於 2010-12-5 01:09:50

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還沒試過呢！

ali0518 · 發表於 2010-12-5 06:18:15

像布丁嗎？
sam會作鳳凰奶糊嗎？

sam · 發表於 2010-12-7 23:43:59

本帖最後由 sam 於 2010-12-8 00:25 編輯

我二十幾年陳經在舊屋村餐廳食過，現在問起來真是很多人都不知是什麼，但是一定是甜品。

sam · 發表於 2010-12-8 00:32:26

回復 melmel 的帖子

他是熱甜品中間有個生的蛋黃、有沒有加鮮奶入就不知道了。

sam · 發表於 2010-12-8 00:39:14

回復 ali0518 的帖子

他像花生糊一般，不過顏色是鮮黃色的。

gegege · 發表於 2010-12-8 09:08:14

本帖最後由 gegege 於 2010-12-8 09:54 編輯

材料﹕
雞蛋　　４隻
花奶　　５００毫升
吉士粉　２湯匙
糖　　１２０克

　
以下的「美食天下」網另有做法，可相互參考
meishichina.com/Eat/Nosh/201005/80487.html
~~請自行在前面加入www，我沒權限發表url

做法﹕
雞蛋用打勻至奶黃色
用１/４杯熱水把糖拌溶，待涼
把攤涼後的糖水加入吉士粉，再加入蛋液後拂勻
花奶傾入易潔煲中，慢火加熱，然後加入3.，其間不停用木匙順方向攪拌，呈糊狀即成

轉貼自：forum.chefsrecipe.net/viewthread.php?tid=1334
travel.mingpao.com/cfm/Print.cfm?File=20100313/whtogo/cnmau_res_whb1.txt 圖

ali0518 · 發表於 2010-12-8 09:45:43

回復 sam 的帖子

聽你這麼說，應該是很美味，
讓你二十年來念念不忘啊！！

melmel · 發表於 2010-12-8 14:05:07

回復 gegege 的帖子

什麼是吉士粉? 作用如何?

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