夜香花

nastsin

夜香花只在夏天才有，
是一攀藤植物。
盛開的花是頗香的，
但食用的則採未開花的為佳。
一般用來滾豬肝及瘦肉湯，
有利眼作用。
冬瓜盅裏會放幾粒作裝飾。

滾湯一般用4兩就夠了。
方法是：
豬肝、瘦肉切好略醃，
水適量燒開，
放豬肝、瘦肉入內先煮，
待肉熟後才放入夜香花，
再滾後加鹽即可。

價廉物美有益！

pinky

是如何利眼呢?

(我昨晚才吃過!!真巧!)

nastsin

夜香花疏風理氣，豬肝養肝明目。
冬天則可選用枸杞滾豬肝，
一樣利眼。
對眼睛常感到乾澀是有食療作用的。
需要注意的是，不要滾太耐。

lmymeow11

現在豬農都用哮喘藥混入豬飼料餵豬，應不可常吃內臟的。

能否可用菊花， 杞子代替呢？

[ 本帖最後由 lmymeow11 於 2007-8-1 10:14 AM 編輯 ]

nastsin

原帖由 lmymeow11 於 2007-8-1 10:12 AM 發表
現在豬農都用哮喘藥混入豬飼料餵豬，應不可常吃內臟的。

能否可用菊花， 杞子代替呢？

用來泡茶喝是很不錯的。

但滾湯則不太適合！

lmymeow11

我倒没试过杞子泡茶！
刚刚在网上找找，原来是有杞子菊花茶的！

dingdang

杞子 + 菊花 煲水後可放在雪櫃中做凍飲 ,
不過當然不可放太久啦 ,
以前 k 大人叫我加紅棗一同煲的 , 也很好味

lmymeow11

杞子 + 菊花 + 紅棗， 色香味齐全！
可惜我一喝冷饮就胃痛， 只可喝热的。。

nastsin

幾時都係飲熱的比喝冷的好！


我覺得用泡茶的方式來喝是最方便的了。

lmymeow11

泡茶與沖茶有分別嗎？