黃鱔湯

nastsin

在杭州附近有個地方叫義烏，
是個蠻有名的成市，
多年前曾去過一次，
當地一位朋友請我吃飯，
煮了一煲金黃鱔湯，很不錯，
加上在月經病食療中亦有類似的湯水，
現介紹給大家。
原來在廣東常吃到的黃鱔，
在那邊卻是比較高檔的食物。
黃鱔要挑大條一點的，兩條，
殺好之後切成盤龍式，
放於鍋內，
放入淮山，杞子，桂元，玉竹，沙參，黨參等，
再加點瘦肉，加適量暖開水，
炖2-3小時。
味道鮮美！
煲或炖魚湯，建議加點豬肉，
這樣會沒有那麼腥。

另：在那邊有一種曬乾的菜叫乾菜，
有點像梅菜，
用來炆排骨也很美味，有機會可以試試。
在這裏好像沒見過。

這邊再向南方一點就是金華了。

[ 本帖最後由 nastsin 於 2006-9-22 09:28 AM 編輯 ]

dingdang

我最怕 D 蠕動的生物 , 很嘔心 , 所以也不會吃

nastsin

其實黃鱔是很有益的食物。
可以焗飯，也很不錯呢！