綠豆糖水?!

bx410

第一次見識這樣用料煲綠豆糖水：綠豆、臭草、果皮、甘草、庶糖 ?!!

nastsin

以前見的方法是什麼？
除了加甘草外，一般都是這樣煮的。

dingdang

點解加甘草 ?? 會唔會有怪味 ??

bx410

什么也落而且份量幾多架，真系用料十足.....
有沒有人知，真正的綠豆糖水是用邊幾樣料?!!

nastsin

因為唔肯定什麼是“真正”，所以唔識答！
一般比較普通的做法是，
綠豆可以煲綠豆沙和綠豆粥。
綠豆沙：
最簡單的就是只有綠豆，煲好加糖，
想香一點，可以加陳皮；
再好一點，可再加臭草。
綠豆粥一樣，不同點是煲綠豆粥會加米。

個人認為，煲這些糖水沒有一定的配搭，
雜豆都可以，馬來喳喳就是最明顯的例子，
五色豆煲粥也很有歷史。