說說胃病患者的“吃”

阿宜

說說胃病患者的“吃”

山藥百合大棗粥  將山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克及大米適量共煮粥。每日食2次。山藥具有補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏苡仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃、清熱潤燥的作用。本粥特別適合中醫辨證屬胃陰不足者，患者常表現為胃脘隱痛、饑不欲食、口乾咽燥、形體消瘦、舌紅少苔、脈細。

砂仁羊肉湯  將砂仁10克，白胡椒3克，生薑數片及適量羊肉共煮湯，熟後放入適量食鹽。每週3次。其中砂仁溫中化濕、行氣和中；白胡椒、生薑辛溫理氣；羊肉辛溫補虛、養胃散寒。砂仁羊肉湯具有健脾散寒、溫胃止痛的作用，特別適合胃病中醫辨證屬脾胃虛寒者，患者常表現為胃脘隱痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不溫、神疲乏力、舌淡苔白、脈細。

木耳炒肉片  將黑木耳幹品15克用溫水發好、洗淨，豬瘦肉60克切片放入油鍋中炒兩分鐘後，加入發好的黑木耳同炒，再加食鹽適量，清湯少許，燜燒5分鐘即可食。每週3次。其中黑木耳益胃滋腎、調理中氣，與豬瘦肉合用，可補益脾胃、調理中氣。特別適合因為情志不暢所致的胃病，中醫辨證屬肝氣犯胃者，患者常表現為胃脘脹滿、疼痛連及胸脅、噯氣反酸。

胃病患者的飲食還應注意以下幾點：
第一，要少食多餐，使胃中經常有食物和胃酸進行中和，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面而加重病情；第二，避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、濃茶、濃咖啡、酒及過熱、過甜的食物；第三，不要在臨睡前進食（尤其是飽食），因夜間進食影響，胃酸分泌過多而誘發或加重胃潰瘍。

nastsin

內容不錯，
但份量似乎需要調整一下。
山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏苡仁30克
以上乾品都成6、7兩，
煮這粥應該可以給6-10人食用，
如果唔係，煮出來的粥都只會看到藥材。

瘦肉60g，只有2兩唔夠，
份量好似又少左些少。
可能比較適合時下愛纖型的朋友吧。
黑木耳能通血管就聽過，
用於肝氣犯胃就要查查書先知。

胃病係我的“老友”，
有機會試試你介紹的砂仁羊肉湯！