民間食養要訣 （轉貼）

Lydia

我國人民在漫長的生活實踐中，積累了豐富的養生經驗，並且採用極精煉、生動的語言，概括地進行總結，形成了十分豐富而精深的養生諺語。這些諺語，句式簡短整齊，音韻和諧上口，語言通俗易懂，內容豐富深刻。一般的只有十幾個字，最少幾個字，最多也不過二十多個字，說起來朗朗上口，聽起來易懂易記，卻又包含著極其精萃的內容。它們產生於千百萬人長期的生活實踐中，又經過千百萬次實踐的檢驗而被肯定、流傳下來。它們是群眾養生經驗的結晶，是人民大眾傳播養生經驗耳口相傳的教科書。

　　藥補不如食補。　　人參九補，飯有十補。

　　藥療不如食療。　　藥食同源。　飯是藥中王。

　　用食平屙，可謂良醫。

　　世人個個說長年，不悟長年在眼前，我得宛邱平易法，只將食粥致神仙。（此為宋代大文豪陸游寫的食粥詩）

　　若要不失眠，煮粥加白蓮。 心血氣不足，桂圓煨米粥。

　　蘿蔔小人參，常吃有精神。 常吃蘿蔔和蔥姜，不用醫生開藥方。

　　常吃蘿蔔常喝茶，不用醫生把藥拿。　吃蘿蔔，喝熱茶，郎中改行拿釘耙。

　　九月九，大夫抄著手，家家吃蘿蔔病從哪里有？

　　蘿蔔抗癌，降福消災。蘿蔔纓子不要錢，止瀉止痢賽黃連。

　　蘿蔔、幹薑、梨，治咳有效又便宜。 多吃芹菜不用問，降低血壓喊得應。

　　黃瓜鮮脆甜，常吃美容顏。  吃了十月茄，餓死郎中爺。

　　多吃紫茄煮米飯，黃疸肝炎好得快。 多吃番茄營養好，貌美年輕疾病少。

　　胡蘿蔔，小人參，常吃長精神。　紅蘿蔔，顯神通，降壓降脂有奇功。

　　韭根韭葉，散瘀活血。　鹽醋防毒消炎好，韭菜補腎暖膝腰。

　　青龍白虎湯，喉病保安康。（俗謂橄欖是治喉病的“青龍”，蘿蔔是治喉病的“白虎”）

　　包飯用荷葉，清香又解熱。  鮮藕止血，熟藕補血。

　　女子三日不斷藕，男子三日不斷薑。

　　羊肉補氣血，肺虛最相宜。大蒜是個寶，常吃身體好。

　　一香能驅百臭，一蒜能殺百菌。　只要三瓣蒜，痢疾好一半。

　　大蒜不值錢，能防腦膜炎。　　大蒜是個寶，抗癌效果好。

　　一日不吃薑，身體不安康。　　薑開胃，蒜敗毒，常吃蘿蔔壯筋骨。

　　冬天一碗姜糖湯，去風去寒賽仙方。　冬有生薑，不怕風霜。

　　冬吃生薑夏吃蒜，不用醫生開藥方。　早晨吃片薑，賽過人參鹿茸湯。

　　鼻子不通，吃點大蔥。　　夏天一碗綠豆湯，解毒去暑賽仙方。

　　平常綠豆芽，通便催奶下。  赤豆利臟腑，祛毒又滋補。

　　熱天一塊瓜，強如把藥抓。　一天吃點棗，氣壯身體好。

　　一天吃三棗，終生不顯老。

　　紅棗茵陳湯，肝病好單方。（紅棗二百克與茵陳九十克共煎，食棗飲湯）

　　紅棗芹菜根，能降膽固醇。　紅棗黃芪湯，補血養氣好效方。

　　酸棗加白糖，安眠幫大忙。　核桃山中寶，補腎又健腦。

　　常把核桃吃，潤膚黑髮須。　早晨喝杯淡鹽湯，勝過醫生去洗腸。

　　早喝鹽水如參湯，晚喝鹽水如砒霜。

　　五穀以養，五果為助，五畜為益，五菜為充。