原來可以這樣煲綠豆沙

nastsin · 發表於 2006-8-5 20:45:49

朋友介紹的：
原來可以這樣煲綠豆沙糖水的：
1.先把綠豆用清水泡浸半小時，
2.將綠豆加水，像煮飯一般，放在電飯煲內加水煮，
3.煮大約半小時，
4.另煮糖水，濃淡自己控制，
5.將煮好的綠豆放進去，再煮片刻即可。

好處：
1.不用擔心煮乾，
2.不用睇火，
3.唔怕滾漏，
4.據聞煲出來的綠豆很“綿”。

夏天煲下綠豆糖水也是不錯的，
一般會加入小量陳皮，讓糖水更香，
當然如果買到臭草加入去，
煲出來的綠豆沙就更加無得頂了！

如果煲時加入米同煮，
煲出來的就是綠豆粥了！

dingdang · 發表於 2006-8-6 00:26:32

加入米同煮???? 真是可以嗎? 我聽都未聽過

Kevin · 發表於 2006-8-6 00:28:36

不是叫你煮成飯，很少的米就可以了。

dingdang · 發表於 2006-8-6 00:31:24

吓 !! 除了米還要加什麼? 你有沒有吃過這樣的綠豆粥 ?

Kevin · 發表於 2006-8-6 01:23:03

樓主才是煮食專家。

nastsin · 發表於 2006-8-6 01:38:02

其實講出來一字咁“錢”，
放米落去，一來可以用少的綠豆，
煮出來又會“杰”的，會比較飽肚，
加上又會有“米氣”，適合勞動階層，
一舉多得，
這是以前窮等人家的智慧。
當然，
綠豆沙一定會比綠豆粥好吃一點點喇！

講開又講，之前講漏了，
煲綠豆沙還可以加海帶，
煲出來的海帶臭草綠豆沙更正！

dingdang · 發表於 2006-8-6 21:26:59

煲綠豆粥要不要加海帶/臭草?

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