每天少吃6克鹽 ★ 降血壓10mmHg ★

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研究發現，鈉的攝取與高血壓罹患率成正比。

記者關嘉慶／台北報導
　高血壓病人飲食中應該要限制鹽的攝取，但是國人的飲食習慣卻多外食及重鹽，以致於血壓控制出現危機；醫師指出，每天少吃 6g鹽，就可以降血壓 10mmHg，有高血壓病史者，就能因此而少吃降血壓藥，甚至只是輕微高血壓病況者，就可以不用服藥。
　最新高血壓治療指引建議患者應於日常生活中少鹽、少酒、戒菸、減重、得舒飲食以及有氧運動，其中特別強調鹽的減少攝取，因為根據研究發現，鈉的攝取與高血壓罹患率成正比。
　台灣高血壓學會王宗道秘書長指出，鈉最主要來源即為食鹽，每 10位高血壓患者中，即有 3位是因為攝取過高的鈉所致，全球每年有 700萬人死於中風與心臟病，若是鹽分的攝取量若減半，全球每年可減少 250萬人死於中風及心臟疾病。
　王宗道秘書長表示，台灣民眾每日鹽的攝取量應該要少於 6g，但是，民眾鹽的攝取量卻平均有 12g，是標準值的 2倍；其實，每天少吃 6g鹽，就可以降血壓 10mmHg，有高血壓病史者，就能因此而少吃降血壓藥，甚至只是輕微高血壓病況者，就可以不用服藥。
　王宗道秘書長進一步指出，民眾每日鈉攝取量應不可超過 2.4g，高血壓患者更應減半，但是國人飲食多外食以及重鹹，成為國人的飲食隱憂；民眾一天的鈉攝取量若有達 6.6g，鹽就有 16.5g，幾乎等於吃掉 3天的量。
　王宗道秘書長建議，高血壓的飲食應該要小心低鈉的陷阱，低鈉鹽或是薄鹽醬油仍然含鈉，不可無限制的使用，另外，就是重味道的也要注意，都是高油高鹽的烹調，其實，在烹調時可以善用香菇、九層塔、蔥、薑、蒜等風味，以及水果入菜，都可增加食物的風味，不需要增加鹽的用量。