蜥蜴蛇肉假冒鱷魚干 占市面九成
12月 02日 星期六 05:05AM【明報專訊】鱷魚肉干在中醫學有治療哮喘的作用，中文大學中醫中藥研究所一項研究指出，化驗市面11份鱷魚肉干，有10份屬蛇肉或其他大蜥蜴類等贗品。中醫師學會表示，靠肉眼難以判斷鱷魚肉真偽，由於鱷魚肉是受管制商品，建議市民到持牌商店購買。不過，市民誤服蛇肉當作鱷魚肉，雖失去治療哮喘功能，但對身體沒有損害。
中大生物系6年前開始利用分子技術鑒定鱷魚肉干的DNA序列，以分辨鱷魚肉的真偽。負責研究的教授畢培曦和邵鵬柱表示，為進一步確認測試結果，今年初在嘉道理農場協助下，抽取正在濕地公園生活的灣鱷貝貝，和五爪金龍等大蜥蜴的血，與市面海味店售賣的鱷魚肉干作為對照，透過DNA辨析，將鱷魚肉干明確鑒定為鱷魚、蜥蜴及蛇的品種。
無治哮喘功能 對身體無害
中大在港九不同地區采購到11份鱷魚肉干，結果發現竟然只有1份是正品，其余都是大蜥蜴及蛇類的肉。
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